Ingredientes:
Para 4 pessoas ✅1 kg de peixes do rio (achigãs ou barbos) ;✅1 molho de poejos ;✅2 dentes de alho ;✅malagueta ;✅2 dl de azeite ;✅1 dl de vinagre ;✅sal
Confecção:
Amanha-se o peixe e dão-se-lhe uns golpes.
Grelham-se em lume de carvão e colocam-se numa travessa.
À parte pisam-se num almofariz as folhas de poejo, os dentes de alho, sal e malagueta (a gosto). Deita-se esta papa noutro recipiente e mistura-se com o azeite, o vinagre e o molho que escorreu do peixe (e que está na travessa). Prova-se e deita-se o molho sobre o peixe.
Acompanha-se com batatas cozidas ou fritas.
fonte: Editorial Verbo
