Ensopado à Pastora

Ingredientes
1,5 kg de pão caseiro duro
3 dl de azeite
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 cebola com casca
1 borrego pequeno
Sal e pimenta, q.b.

Modo de Preparação

  1. Corte o borrego aos pedaços e tempera-se com sal.
  2. Deite o azeite no fundo de um tacho e introduza a cebola com casca, o alho e o louro.
  3. Quando o azeite estiver bem quente, junte a carne e tempere com sal e pimenta.
  4. Leve a cozer em lume brando, agitando o tacho de vez em quando e juntando um pouco de água.
  5. Retifique os temperos e fatie o pão, regando-o de seguida com o ensopado.
  6. Sirva bem quente.

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