MIGAS DE ESPARGOS COM LOMBINHOS DE PORCO PRETO

Ingredientes

  • 600 g de lombinhos de porco preto
  • 400 g de pão alentejano duro
  • Azeite
  • 1 ovo inteiro
  • 2 dentes de alho
  • Louro
  • Sal

Modo de preparação:

Fritam-se dois dentes de alho e uma folha de louro em azeite.Entretanto dá-se fervura aos espargos (depois de cortados aos pedacinhos), junta-se o pão (anteriormente demolhado) e o ovo inteiro.Enrola-se as migas e serve-se com a carne e rodelas de laranja.Serve-se as migas de espargos com lombinhos de porco preto grelhados no carvão.

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