Cachaço Assado no Forno. Um almoço de domingo perfeito!

Um almoço de domingo perfeito! Demora algum tempo no forno, mas a verdade é que não demora tempo nenhum a preparar. Pode por no forno do domingo, por volta das 10h e às 13h tem o almoço feito. Tratar das batatas e da salada só demora meia hora! Por isso a manhã de domingo continua livre para aproveitar bem! E depois, se sobrar algum, uma sandes de carne desfiada com alface e milho e um pouco do molho é um jantar delicioso! 

Ingredientes:

  • 1.5kg cachaço de porco
  • 1 c. de café de coentros moídos
  • 1 c. de café de cardamomo
  • 2 folhas de louro
  • 1 pézinho de alecrim
  • 1 malagueta seca
  • 1 c. de chá de paprika
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 c. sopa de azeite
  • 5 dentes de alho
  • 1 c. sopa de banha
  • 1 cebola laminada
  • 1 kg de batatas em meias luas

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta, malagueta, os coentros, o cardamomo, as folhas de louro, a paprika, 1 colher de azeite e o alecrim. Faça cortes pouco profundos na carne e ponha os alho esmagado. Deixe  marinar de um dia para o outro.No próprio dia unte um tabuleiro com um pouco de azeite, disponha a cebola por cima, depois a carne e regue com a marinada (retire o alecrim, se não gostar do sabor intenso que deixa depois de assado).  Leve ao forno pré-aquecido a 150º durante pelo menos 3 horas. Passado esse tempo eleve-o à temperatura de 200ºC e deixe a carne durante 10 minutos para tostar e ganhar uma côr douradinha.Descasque as batatas, coza durante 10min e junte à carne nos últimos 10 minutos para tostar.Retire, deixe repousar, tapado com papel de aluminio cerca de 15min., e sirva de seguida com uma salada.  

Espero que gostem! 

Fonte: http://devoltaacozinha.blogspot.com/

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