Doce de melão com piripiri

Embora hajam melões todo o ano, antigamente não era assim. Era nesta altura que começavam a aparecer, principalmente vindos do Ribatejo. Os de Almeirim eram célebres, agora há-os todo o ano vindos de Espanha e de outras paragens, mas, não é a mesma coisa.

Ingredientes

  • Melão – 1kg
  • Malaguetas – 3
  • Açúcar – 700g
  • Casca de Limão – 1
  • Sal grosso – 1 pitada

Instruções

Ponha tudo numa panela  e deixe ferver até reduzir num ponto em que o doce escorre grosseiramente da colher de pau. Não passe o doce com a varinha para não destruir a textura.

Ficou um melão novo!

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