Bolas de Berlim no Forno. Muito idênticas às da receita tradicional !

Estas bolas de Berlim são muito idênticas às da receita tradicional, mas tornam-se mais saudáveis, uma vez que são cozidas no forno e não fritas em óleo.

Em vez do creme de pasteleiro, poderá criar variantes, recheando os bolos com doce de ovos, chantilly ou uma geleia da sua preferência.

  • Ingredientes:
  • ½ chávena de açúcar
  • ½ colher (sopa) de raspa de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1,5 chávenas de leite morno
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
  • 2 ovos grandes
  • 30 g de fermento de padeiro
  • 500 g de farinha de trigo
  • creme de pasteleiro p/ rechear
  • açúcar em pó p/ polvilhar

Confeção:

Dissolva o fermento num pouco de leite com açúcar. Acrescente o restante leite, os ovos, a margarina e o resto do açúcar, mexendo bem.
Adicione o sal, a raspa de limão e misture.
Junte a farinha de trigo, aos poucos, e mexa até a massa se soltar das mãos.

Deixe repousar durante 30 minutos, num recipiente tapado com um pano, em local ameno.
Faça bolinhas pequenas e coloque-as num tabuleiro previamente oleado.
Deixe a massa levedar novamente e leve a cozer em forno médio (± 180º C).

Quando as bolas de Berlim estiverem cozidas, deixe arrefecer um pouco e recheie com creme de pasteleiro.
Polvilhe com açúcar em pó e pronto… as bolas estão prontas para serem saboreadas.

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